高血圧の人はヤギ汁を飲んではいけない。
…というのは都市伝説。。らしい。
そもそも、やき汁って何かというと、
沖縄の郷土料理で、薄い塩味のスープにやわらかくなるまで煮込まれたヤギ肉が入ったスープのこと。
味が薄いので、お好みで塩や生姜を自分で加えていきます。これは食べる人も料理に参加するという斬新なシステムだ。
お祝い時によく食されているらしいです。
結構匂いが強烈で、好き嫌いが分かれるという。
なお、高血圧にヤギ汁かよくないというのは、自分で塩を入れすぎてしまうからと思われます。
なので、ヤギ汁さん自体は無罪なので、食べても大丈夫です！
というわけで、
沖縄に行って食べてみました！！
若い女性の店員に、
ヤギ汁って何ですか？
と、しらじらしく質問してみた。
すると、ちょっとお待ちくださいと言い、
裏のおばさん店員を、連れてきた。
（若い人はヤギ汁を知らないのか？）
おばさん店員はヤギ汁の何たるかを説明し、
好き嫌いが分かれる とのこと。
ここまできたからには注文。
5分後、到着。
そこの店はヨモギが入っており、これの匂いが強烈！
話によると、やぎの臭さをヨモギで隠しているとのことらしいです。
味はまぁ良かったです。
肉がやわらかくてスープも動物系の出汁が効いている感じでした。
難点は、味が、単調で飽きること。
途中で塩を加えたり、生姜を、加えたりで味に変化を持たせようとしますが、それでも全部を食べきるのは難しいかも。
オススメは複数人数で行って、分け合うことですね。
ぜひお試しください。